Speisekarte









Suppen


Karotten-Ingwer-Suppe
mit Koriander-Sahne
4,20 €

Kürbiscremesuppe 
mit Chiilisahne
4,30 €

Calbenser Bollensuppe
mit Speckwürfeln
3,90 €

Altmärkische Hochzeitssuppe
mit feinem Gemüse, Markklößchen
und Eierstich
3,60 €







Vorspeise & Salate
Ziegenkäse mit Thymianhonig gratiniert
an buntem Salatbouquet mit
Toast und Butter
6,90 €

Bunter Blattsalat
mit Tranchen von der Entenbrust 
8,90 €

Lachs-Forellen-Tartar
auf hausgemachten Blinis
6,80 €

Riesengarnelen mit Strauchtomaten
in Kräuterbutter gebraten auf buntem
Salatbouquet dazu Baguettebrot
8,90 €






Hauptgerichte

Rumpsteak

mit Röstkartoffeln, Kräuterbutter
dazu Beilagensalat

15,90 €

Rosa gebratene Entenbrust

auf Apfel-Zimt-Rotkohl und Dauphinekartoffeln

14,60 €


Gebratene Kalbsleber

auf Apfelspalten dazu Röstzwiebelpüree

11,80 €

Zwiebelfleisch nach "Art des Hauses"
mit Sauerkrautpuffern

10,90 €

Steak "au four" 
dazu Pommes frites
9,80 €

Hausgemachtes Wildragout

an Rahmwirsing und Serviettenknödeln

13,90 €

 






Fischgerichte

Schollenfilet

in Crevettensauce, Zuckerschoten und Wildreis

11,20 €

Sautierte Lachstranche

anOrangen-Fenchel-Gemüse dazu Schwenkkartoffeln

10,20 €


Seezungenröllchen

auf Tomaten-Lauch-Gemüse
und Kartoffelpüree

12,80 €

Rotbarschfilet in Kräuterkruste gebraten

an Remouladensauce und Petersilienkartoffeln

11,80 €

Zanderfilet auf der Haut gebraten

mit Spitzkohl und Röstkartoffeln

11,40 €




Zwischengerichte


Hausgebeizter Lachs
auf gebratenen Nudeln mit Rahmblattspinat
9,50 €

Bunte Vesperplatte
2garniert mit Salat und frischen Früchten               dazu Brot und Butter
7,50 €

Würzfleisch
mit Toast und Butter
5,60 €





Desserts

Limettenparfait
an zweierlei Soßenspiegel
4,50 €

Hausgemachtes Schokoladen-Brownie
auf heißen Himbeeren und Vanillieeis
5,60 €


Blaubeerpfannkuchen
auf Zimtsauce 
4,90 €



Eine Liste der kennzeichnungspflichtigen Stoffe kann bei unserem Personal eingesehen werden.



...weiter